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冷藏库为新疆瓜果延长保鲜期

发布时间:2021/8/30

天山网记者 曹华


夏秋之交,随着各种林果产品相继进入收获期,新疆各地大大小小的果品冷藏库也开始忙碌起来,助力新疆林果产品走向更远、更大市场。



8月9日,在温宿县柯柯牙镇戈壁新村,果农在采摘新梅。颜寿林摄


眼下,莎车县5.6万亩新梅陆续成熟上市,一颗颗外形饱满的新梅娇艳欲滴,预示着又一个丰收年的到来。在田地里,果农们忙着将新梅采摘、分级、装箱,通过冷链运输方式发往疆外市场。


在莎车县阿拉买提镇苏盖提力克村,村民努尔麦麦提·托克荪看着自己6亩地里的新梅成熟,心里格外开心。“今年新梅长得特别好,口感也好,今年的价格比去年的价格好,一公斤达到18元左右。”努尔麦麦提·托克荪说。


让努尔麦麦提·托克荪开心的不仅是新梅卖了好价钱,还有村里有了合作社,建起了果品冷藏库,刚采摘的新梅通过冷藏延长了保鲜期,为今后新梅产业的进一步发展打下了基础。“种新梅的过程中,合作社帮我指导管理,成熟后再全部收购,我根本不担心卖不出去,一亩地可以收入七八千元。”努尔麦麦提·托克荪说。


一个库容量1500吨的果品冷藏库建在苏盖提力克村,莎车县多农种植农民专业合作社指导村民将成熟的新梅采摘装箱后,送入冷藏库进行预冷,将新梅的温度降到1℃,之后再装入冷链运输车发往上海、广州、成都、郑州等城市。


“可别小看果品冷藏库,没有它,新梅顶多2天就软了,根本无法运输到疆外市场,而通过果品冷藏库的预冷和全冷链运输,新梅保鲜期最多可延长到70天,大大提升了新梅的销售空间。”莎车县多农种植农民专业合作社技术管理总负责人孙昆明告诉记者,目前,合作社通过全程冷链运输方式,向疆外市场销售了3000吨新梅,客商们都对莎车县的新梅赞不绝口,市场反应非常好,消费者很欢迎。


在不久前岳普湖县举办的首届无花果采摘节上,新疆森瑞亚中保鲜科技有限公司获得广西一家企业100吨无花果订单,成功让无花果走向疆外市场。“无花果是新疆所有水果中最难保存的,刚采摘下来的无花果放一两天就软了,制约了无花果产业的发展。”新疆森瑞亚中保鲜科技有限公司总经理王新告诉记者。



8月25日,村民在采摘无花果。吴乐摄


无花果在新疆有着悠久的种植历史,是非常具有代表性的一种水果,但一直以来,新疆的无花果难以扩大种植,以至于很多人只知道新疆有葡萄、哈密瓜、石榴等,却不知新疆有美味的无花果。即便在新疆本地,南疆的无花果最远也就销到了乌鲁木齐,北疆的塔城、阿勒泰、伊犁都很少见,其中主要原因就是无花果很难保鲜。


为了突破无花果保鲜难题,新疆森瑞亚中保鲜科技有限公司通过科研攻关,成功开发出电场+气调复合保鲜技术,通过预冷、杀菌、调解呼吸率等环节,将无花果保鲜期延长到25天,完全满足电商与水果连锁企业出疆销售要求。


“不同的果品对于保鲜要求不同,无花果属于比较特殊的果品,一般的保鲜库也只能将无花果保鲜期保持在五天,而从南疆通过冷藏车送到疆外各大城市需要五六天,再加上分销等配送环节,远远超出无花果保鲜时间要求,因此传统保鲜无法满足无花果运输要求。”王新说,目前,公司开发的新技术大大延长了无花果的保鲜时间,引起很多客商的关注,市场反响非常好,下一步公司将进一步扩大生产线,提高果品商品率,将岳普湖县无花果产业做大做强。


记者了解到,目前岳普湖县无花果种植已达7万亩,未来几年,当地将依托无花果保鲜技术,进一步扩大无花果种植面积,形成标准化种植、智能化分拣、全冷链运输等一条龙的现代产业,将无花果产业做大做强,带动更多农民增收致富。


果品保鲜是果品行业做大做强的重要一环,通过对果品储存保鲜,可有效减少果品腐烂带来的损失,尤其对于远离国内市场的新疆来说,果品保鲜设施建设对解决果农销售难、实现农民增收致富发挥了重要作用。


今年60岁的赵勇是呼图壁县惠农农产品保鲜合作社的创始人,也是呼图壁县第一个踏入果品保鲜行业的人,他见证了新疆果品保鲜行业从无到有,从弱到强的变迁。


"上世纪九十年代,新疆林果业规模还非常小,基本上是本地产本地销。1998年,我引进了微型节能保鲜冷库设备,建了全疆第一座家庭型保鲜冷库,库容达90立方米。这种保鲜冷库采用半地下式设计,和以前的地窖很相似。”赵勇说,当年他试着在冷藏库中储存了10吨巨峰葡萄,成功将葡萄的保鲜期延长到了春节前后,结果一上市便销售一空,赚了10余万元,不仅收回投资成本,还盈利了2万元。


如今,经过几十年发展,赵勇的冷藏库总库容达到8万吨,拥有新型节能果蔬保鲜冷库220间,年保鲜、预冷、储运、交易各类果蔬10万吨。



2020年9月27日,在昌吉市大西渠镇玉堂村齐鑫葡萄保鲜合作社,社员分拣准备进入冷库的葡萄。何龙摄


记者了解到,为加大新疆林果销售力度,2018年以来,我区深入推进新疆林果产品疆内收购、疆外销售“两张网”建设,共建设疆内较大果品收购交易市场24个,这些大型交易市场配备了现代化的冷藏保鲜设施,为新疆林果实现全冷链运输创造了条件。同时,各地广泛开展中小型果品冷藏库建设,冷藏库已经深入乡村一线,使果品能及时采收、预冷,实现快速全冷链运输到目的地。


随着果品保鲜设施建设的不断完善,我区优质林果产品正不断扩大国内国际市场,推动新疆林果由过去自产自销向外销转变。数据显示,2018年-2020年,新疆年均外销果品640余万吨,占全年果品总量的80%,意味着新疆年均八成以上的林果产品销往了疆外,新疆林果正走得更远,带动更多果农增收致富。

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